DB3306/T 051-2023 诸暨次坞打面制作规范
标准编号：DB3306/T 051-2023
规范名称：诸暨次坞打面制作规范
该国家标准规定了诸暨次坞打面（以下简称“次坞打面”）的术语和定义、原辅料要求、场所与设备、制作工艺、最佳食用温度及时间等要求。
该国家标准适用于次坞打面的制作。
绍兴市供销合作总社
起草单位：诸暨市供销合作总社、浙江农林大学暨阳学院、浙江阿生餐饮管理有限公司
起草人：俞碧超、杜洁、穆宇辰、金朱芳、王丽、吴其生
批准发布部门：绍兴市市场监督管理局行业分类住宿和餐饮业
